吃喝惠州

从挖掘惠州最好味道到做惠州最有料的美食指南，吃喝惠州走过5年岁月。

黑墙：吃喝惠州创始人，80后。

图一：黑墙和他的团队

和 大部分人创业不同，黑墙的创业完全可以用“误打误撞”来形容。生活在惠州，热爱美食的他和朋友抱着寻找惠州美食的想法，利用工作外的时间走街串巷去寻找当 地最有味道的美食。从地图标记与朋友分享，到开设微博与粉丝分享，再到论坛、公众号与网友一同玩耍，5年间，吃喝惠州俨然成为惠州当地一个大品牌。

将热爱当成工作，将想法付诸于行动。2016年4月底，黑墙及他的团队联合当地商家举办了首届惠州龙虾节，龙虾节3天吃掉惠州1年用虾总量。从选材、宣传、营销推广及落地实施，再到技术支持、海报设计等细节，这3天团队付出大量精力，但是看到市民吃龙虾的火热场景，看到网友热情参与的数据，谁说这样的付出是不值得的呢~

6月，吃喝惠州第一本手绘美食指南印册出版，这本集聚团队360+天心血的美食集锦，无异于给当地美食爱好者送去一本美好的礼物。

这次站点访谈，我们有幸与吃喝惠州创始人黑墙有所交流，从品牌成立前的故事到如何提升内容质量到后期盈利规划，希望能让你有所思有所得。

以下为访谈实录

1、马甲大鱼：据我了解，吃喝惠州最开始是做微博的，几个年轻人利用工作以外的时间因为爱好而走在一起管理这个账号，从微博到论坛到微信公众号，是怎样的原因或者机遇让您全心去做这件事情？

黑墙：是 的，吃喝惠州最早是从微博起家的。当时做微博，没想太多，因为在惠州生活，又特别热爱美食，但平日总是不知道哪里有好吃的食物。我就想着能否自己去做这样 一个记录的东西，满足吃货的需求。开始我们买了一张惠州地图，吃一个就在上面标注一个，但是这样太麻烦；然后我们又用小笔记本记录，但是也太麻烦。五年前 刚好在惠州开始流行微博，移动互联网开始蔓延了嘛，我就顺手注册了微博号，希望通过微博晒照加上文字地点的方式记录自己和朋友平时吃到的好东西，不仅方便 翻阅，也是生活的一种记录方式。微博运作一段时间后，因为确实付出不少心思，所以逐渐积累了一定的粉丝，我和朋友就觉得这是一个做自己热爱的事情的好机 会，于是就着手搭建论坛（最早是用thinksaas的系统搭建了一个社区，后面才用的dz），但是PC论坛一直不温不火，发展比较平淡。

微信浪潮来的时候，我们应该是惠州最早注册公众号的一批，其实注册注册公众号也不是因为感知到什么趋势，就我个人喜好而已，我比较喜欢尝鲜，很多互联网产品出来，我都想去体验一下。后面公众号渐渐积累内容后我们就慢慢引导用户到公众号。其实这个过程我个人认为是坚持做了一件简单的事情，仅此而已。从微博到论坛到公众号，我们能够坚持下来，更多的原因是因为这个过程中遇到了很多和我们一样热爱惠州热爱美食的网友，网友和用户需要我们，现在消费升级的大浪潮下，消费者更加需要我们！

2、马甲大鱼 ：能透露下吃喝惠州公众号目前有多少粉丝？除了第一批来自微博的粉丝，后期的粉丝是怎样获取的？

黑墙：这 个都不用我们说的啦，行内人一眼就可以看出我们的粉丝量；我们在惠州已经有很大的粉丝量，但由于是垂直领域，很多文章必然没有一些综合号的资讯阅读量高， 比如我们“分享一个好吃的店”与别人分享“xx小区惊现变态佬”，我们的阅读量不一定能够超过拥有同样粉丝基础的综合号，但是我们的用户更加精准，都是吃 货。除了微博来的粉丝，我们做了朋友圈可以传播的一些小互动，还做了很多地推活动，积累虽然比较慢，但比较扎实，没有太多浮躁的东西。

3、马甲大鱼：公众号现在其实已经算是饱和的状态了，地方号竞争非常大，内容趋于同质化，那么在内容和选题上，吃喝惠州有哪些标准？

黑墙：地方号竞争大，我觉得这是非常好的现象啊，竞争越大，就越考验定力，我们就是要在1㎡的空间，深挖1万米；至于内容和选题，我们从创立之初，从名字上来看，你就知道，我们只选择吃喝玩乐领域的，更多是偏向于美食；至于挑选美食的标准，我们有个三不原则：没有亮点的不合作，没有品质的不合作，没有亲测的不合作；

4、马甲大鱼：内容有了标准后，是如何提升内容质量的？

黑墙：这个就说来话长了，如何提升内容质量，这个是多方面的。我们一直在努力做提升质量的工作。首先是多跟优秀同行学习，其次是多学习自己领域的专业知识，最后要多练习。做内容，真的要有吹毛求疵的精神，间距多少会提高网友的阅读体验，图片怎么设计增加美感，如何措辞让网友更喜欢我们的内容，这些我们平时都会考虑。

5、马甲大鱼：我留意到吃喝惠州团队内部有个名为“吃喝惠州大讲堂”的分享会，这个分享会目的是？内容大概有哪些？定期举行的吗？

黑墙：对， 这个暂时是内部分享会，主要目的是开拓公司小伙伴的视野，让他们了解和学习更多的东西。内容没有要求，但是我们会邀请惠州业内顶尖的一些团队来做分享（主 要是怕误导了小伙伴）。我们每周五定期举行，目前开展了10期，从VR前景到设计思路，或者是市场开拓和礼仪知识等……小伙伴都表示有收获，所以今后还会 继续举行。

图二：吃喝惠州内部分享会

6、马甲大鱼：在维护粉丝上，不少公众号内容称粉丝为“饿魔”，起这样一个昵称原因是？除“饿魔”以及联合商家举行回馈粉丝的活动外，还有哪些维护粉丝的举措？

黑墙：吃 喝惠州创立之初，我们就用饿魔来称呼粉丝和网友了，因为是吃喝嘛~之所以起一个特别的昵称而不是称为粉丝，主要是想树立用户群体的独特性，同时想试试用萌 喵的形象用这个来打造一个IP。很快我们的饿魔公仔、周边等产品就要推出与网友见面。至于维护粉丝的举措，我觉得用心为“饿魔”挑选惠州当地美食，跟他们 真心交朋友，为他们带去第一手的吃喝信息，出现消费纠纷时积极帮饿魔协调解决，以及为“饿魔”带去更多的商家福利，就是对网友和粉丝最好的维护。我们本质上还是为网友和商家服务的，维护网友我们才会有发展。

7、马甲大鱼：前段时间的惠州龙虾节是吃喝惠州联合商家举办的吗？活动正式上线前还有摇虾、约虾纸巾等很新颖的形式去扩大宣传效果，这些促宣传形式的灵感来自哪里？做这些的目的又是？

黑墙：是 的，龙虾节是我们主办的，联合了当地龙虾店作为技术支持方一起合作，作为惠州首届龙虾节，我们想把它作为一个品牌，以后持续做下去。宣传促销的灵感，包括 龙虾节前期的宣传和活动，都是团队头脑风暴探索出来的。做龙虾节的主要目的有两个，一个是想通过龙虾这个有争议性的食物去造热惠州的消费市场，刺激消费 （确实做到了）；另一个就是团队也在摸索一条新的盈利路径（龙虾节盈利也还行）。

图三：首届龙虾节部分宣传素材

8、马甲大鱼：您认为和商家合作有哪些是一定要注意的？

黑墙：服务商户，我们遵循一个原则：用心成就别人，才能成就自己；所有的一切，都需要在这个原则基础之上。我们在惠州，跟合作商户关系都是很好很密切的。

9、马甲大鱼：前段时间出版的《吃喝惠州美食攻略》，团队出版书籍目前的销售效果如何？其实出书能否理解为是为了扩吃喝惠州的品牌影响力呢？后期还会有哪些拓展？

黑墙：首 先纠正一下，这不是一本书籍，这是一本指南；线上预售了大约5千多本，其他渠道3千多本吧，很多外地站长或者新媒体大号也都买了很多，我们惠州旅游局还采 购了很多作为去外地做惠州旅游推介的宣传品。这本美食指南，是我们的一个情怀，想把美食用手绘的方式画出来，并生产出来，做品牌影响力只是其中一个原因而 已。至于后续的拓展，肯定是有的，联动商户，联动用户，我们都埋了一些伏笔。

图四：吃喝惠州出版的美食攻略

10、马甲大鱼：您的朋友圈关于团队的内容常常出现，我看照片都能感受到团队的活力。在团队这块，您是如何管理这样一个年轻有趣的团队的？

黑墙：其 实在团队管理这块我真的没有做的很好，在公司我们也没有特别明显的管理痕迹，确实很庆幸我们的团队有这样一群气味相投、热爱这个事业的小伙伴，他们工作都 很积极主动。平日里我和团队小伙伴都是朋友，我能做的是创造更好的条件给他们，让他们有更好的舞台、更大的空间去驰骋。至于写文案、开拓市场、写代码等， 我的小伙伴们比我专业多了~

图五：吃喝惠州五周年庆

11、马甲大鱼：最近您的团队好像也在招人，那么团队人员的选择上，您的标准或者比较关注的点是？

黑墙：我们招聘不看学历和专业，经验会作为参考标准，但最关键的，平日与面试的小伙伴聊的最多的——是“热爱”。如果非要用一个选才标准，那就是来面试的人，是否真的热爱美食，是否真的热爱生活，真的热爱惠州这个城市。我始终认为一个人只有在足够热爱的时候，才有可能拼命去做好这件事。同时我在面试时比较专注的点，是这个人的品位是否能够跟面试的岗位匹配。

12、马甲大鱼：除了吃喝玩乐类型的商家广告，我留意到公众号开始接汽车的广告了，今后吃喝惠州的营收模式是怎样的？

黑墙：我 们还是做吃喝玩乐类，你看到的汽车，也是美食+汽车，我们的核心不会变，只是我们用汽车来买单，让我们可以更专心地为用户挖掘美食，提供更优质的吃喝玩乐 资讯。至于今后的营收模式，目前团队的营收结构不会改变，但是我们会增加“资源整合”这个链条的收入，别人都说互联网+，我认为我们是美食+。

13、马甲大鱼： 今后团队的发展方向和规划能简单介绍下吗？

黑墙：最近刚好也有整理，所以这里主要概括下是四个一。

四个一：一个资讯平台（吃喝惠州）+一个电商平台（吃喝精选）+一个品牌落地活动（暂时保密~）+一个IP（饿魔）

简单解释来说有两点主要内容：

①依旧死磕消费升级，吃喝玩乐市场还有特别特别大的机会。除了发软文，做营销，我们会尝试用自己的微薄之力，去改变当地市场的一些格局，同时，也在摸索走出惠州去的创新模式（现在已经有了雏形，很快开始测试）；

②打造自己的IP，饿魔的周边产品，也会是我们的重心。